Bruna Angelica Sena Rodrigues
Meu projeto tem como proposta busca agregar valor às biomassas de oleaginosas amazônicas, especificamente a castanha-do-brasil e o pracaxi, promovendo o aproveitamento sustentável destes resíduos agroindustriais. Por meio do desenvolvimento de concentrados proteicos obtidos das biomassas, visando avaliar as suas propriedades funcionais. Assim, integrando inovação tecnológica e valorização de recursos regionais.
Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
http://lattes.cnpq.br/1171877975919583
Josué Manoel Souza Serrão
Meu projeto de pesquisa busca desenvolver e caracterizar um produto funcional produzido a partir de resíduos de biomassa da Castanha-do-Brasil, que serão aproveitados para obter e isolar proteínas. Essas proteínas servirão como base para a formulação do produto funcional, na qual será incorporado extrato de geoprópolis.
Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
http://lattes.cnpq.br/3051550017306787
Juan Pablo Pires do Nascimento
o plano de trabalho tem como foco o aproveitamento da biomassa residual da castanha-do-Brasil, gerada após a extração de óleo, visando agregar valor a esse subproduto. A proposta busca avaliar as propriedades funcionais de concentrados proteicos obtidos dessa biomassa, destacando seu potencial nutricional e tecnológico.