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Funcionalidades do Sistema

Grupo de Análise de Funcionalidades de Alimentos

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TRABALHOS ACADÊMICOS

Tese de doutorado
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Trabalho de Conclusão de Curso - TCC

PUBLICAÇÃO DE ARTIGOS

2022
2023
2024
2025
2026

PROJETOS DE PESQUISA

Valorização do potencial funcional da biomassa amazônica: Atividade antioxidante e antimicrobiana de peptídeos e extrato concentrado de tortas descartadas após extração de óleo
Identificação e bioatividade de peptídeos e compostos fenólicos provenientes de biomassas de oleaginosas amazônicas descartadas como resíduo industrial após extração de óleo
Valorização de produtos da meliponicultura de abelhas nativas da Amazônia: extração de compostos bioativos, avaliação da composição química e das atividades antimicrobiana e antioxidante

PROPRIEDADE INTELECTUAL

Patente 1

ANÁLISES REALIZADAS

Proteínas
- Método de Kjeldahl
- Método de Lowry
Lipídeos
Cinzas
Umidade
Antioxidante
- ABTS
- DPPH
Controle de qualidade em mel
Cromatografia líquida de alta eficiência
Espectrofotometria

Agitador magnético
Agitador mecânico
Balança analítica
Balança semi-analítica
Banho maria com agitação horizontal
Evaporador rotativo
Cuba ultrassônica
pHmetro
HPLC
Leitor de placas

PARCEIROS INTERINSTITUCIONAIS

Instituto Butantan
Instituto Federal do Maranhão
Universidade Federal do Pará - UFPA

EMPRESAS PARCEIRAS

Regionais

Desenvolvido por membros do GRAFA

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Lipídeos

Lipídeos

Publicado: 03/04/2026 14:36

Conteúdo de lipídeos em alimentos

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