Dr. Marcelo Rodrigues Marques

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Graduado em Nutrição pela Universidade Federal do Piauí (UFPI), Mestre e Doutor em Ciências pela Universidade de São Paulo (USP). Atuou como Professor Adjunto no curso de Nutrição da Universidade Federal do Amazonas (UFAM) e atualmente é Professor do Instituto Federal do Maranhão (IFMA) - campus Timon/MA, onde ministra disciplinas no curso de Licenciatura em ciências Biológicas. Coordenou o curso de Tecnologia em Alimentos do campus Zé Doca (2020-2024) e compõe o Comitê de Pesquisa e Inovação do IFMA (2019-2028). É avaliador de cursos de graduação pelo INEP/MEC e líder do Grupo de Inovação e Pesquisa em Alimentos e Nutrição (GIPAN). Sua atuação abrange Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em peptídeos bioativos, docagem molecular, química e bioquímica de alimentos e compostos bioativos. É colaborador do GRAFA atuando na parte de docagem molecular, capacitação de recursos humanos em análises espectrofotométricas e anáises enzimáticas.