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Funcionalidades do Sistema
Grupo de Análise de Funcionalidades de Alimentos
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TRABALHOS ACADÊMICOS
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  • Trabalho de Conclusão de Curso - TCC
PUBLICAÇÃO DE ARTIGOS
  • 2022
  • 2023
  • 2024
  • 2025
  • 2026
PROJETOS DE PESQUISA
  • Valorização do potencial funcional da biomassa amazônica: Atividade antioxidante e antimicrobiana de peptídeos e extrato concentrado de tortas descartadas após extração de óleo
  • Identificação e bioatividade de peptídeos e compostos fenólicos provenientes de biomassas de oleaginosas amazônicas descartadas como resíduo industrial após extração de óleo
  • Valorização de produtos da meliponicultura de abelhas nativas da Amazônia: extração de compostos bioativos, avaliação da composição química e das atividades antimicrobiana e antioxidante
PROPRIEDADE INTELECTUAL
  • Patente 1
ANÁLISES REALIZADAS
  • Proteínas
    • Método de Kjeldahl
    • Método de Lowry
  • Lipídeos
  • Cinzas
  • Umidade
  • Antioxidante
    • ABTS
    • DPPH
  • Controle de qualidade em mel
  • Cromatografia líquida de alta eficiência
  • Espectrofotometria
EQUIPAMENTOS
  • Agitador magnético
  • Agitador mecânico
  • Balança analítica
  • Balança semi-analítica
  • Banho maria com agitação horizontal
  • Evaporador rotativo
  • Cuba ultrassônica
  • pHmetro
  • HPLC
  • Leitor de placas
PARCEIROS INTERINSTITUCIONAIS
  • Instituto Butantan
  • Instituto Federal do Maranhão
  • Universidade Federal do Pará - UFPA
EMPRESAS PARCEIRAS
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Proteínas alternativas de origem vegetal: como as proteínas vegetais estão moldando o futuro da alimentação

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Bioinsumos na Indústria de Alimentos

02/05/2026 15:57

Andiroba: O Potencial Medicinal e Econômico da Amazônia

02/05/2026 15:52

Tucumã: Potencial Antioxidante e Inovação Biotecnológica na Amazônia

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Castanha-do-Brasil: A oleaginosa versátil

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